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4 pessoas
Rápido
Fácil
Ingredientes
- Polvo congelado: 1 a 1,5 kg
- Farinha: 100 g
- Cebola: 1
- Ovos: 2
- Limão: 1
- Azeite: 1 dl
- Sal: q.b.
Preparação
1 Descongelamos o polvo e colocamos-lo numa panela com a cebola partida em quatro, um pouco de sal grosso e cerca de 1dl de água. Deixamos que coza em lume médio por cerca de 30/40 minutos.
2 Depois de arrefecer vamos cortar os tentáculos ao polvo rentes à cabeça e aparamos as pontas mais finas.
3 As pontas que sobram juntamente com a cabeça do polvo e a água onde cozeu podem ser usados para fazer um arroz de polvo para acompanhar os filetes.
4 De seguida temperamos os tentáculos que cortámos com o sumo de limão, batemos os ovos e temperamos a farinha com um pouco de sal.
5 Com ajuda de um garfo vamos envolver os tentáculos de polvo na farinha de modo a que fiquem todos com uma camada de farinha e em seguida passamos os tentáculos pelo ovo batido.
6 Levamos uma frigideira com um fundo de azeite ao lume, deixamos aquecer e vamos fritar os tentáculos. Cerca de 2 minutos de cada lado serão suficientes uma vez que o polvo já está cozido.
7 Antes de servir coloque o polvo sobre papel absorvente ou rolo de cozinha para retirar o excesso de azeite.
