10 pessoas
Rápido
Fácil

Ingredientes

• Ovos: 4
• Farinha sem fermento: 2 chávenas
• Açúcar amarelo: 2 + 1/2 chávena
• Óleo de girassol: 1/2 chávena
• Água quente: 1 chávena
• Coco ralado: 100 g
• Limão: 1
• Fermento: 1 colher de chá
• Leite quente (opcional): 1 chávena de café

 

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180.º C.

Numa taça, colocar os ovos inteiros e o açúcar. Bater bem até obter um creme esbranquiçado.

De seguida, adicionar a farinha, o fermento, o coco ralado, o óleo de girassol e a raspa do limão. Bater novamente até incorporar todos os elementos.

Por fim, adicionar a água quente e misturar tudo muito bem.

Levar ao forno cerca de 40 minutos.

Assim que retirar o bolo do forno, regar com o leite quente. Este processo deixará o bolo ligeiramente húmido.

Desenformar o bolo assim que estiver frio.

Antes de servir, polvilhar com coco ralado.