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4 pessoas
Médio
Médio
Ingredientes
- Cebola: 1
- Alho francês: 1
- Filetes de peixe-gato: 550 g (3 filetes grandes congelados)
- Manjericão fresco: 10 g
- Caldo de peixe: 300 ml
- Flocos de aveia: 50 g
- Miolo de avelãs: 90 g
- Pão ralado (sem lactose): 50 g
- Sal: q.b.
- Pimenta: q.b.
- Azeite: q.b.
Preparação
Picar a cebola. Cortar o alho francês em rodelas e o peixe em tiras.
Picar finamente as folhas de manjericão.
Refogar a cebola no azeite. Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o alho francês. Mexer bem e deixar cozer em lume brando.
Quando os legumes estiverem quase cozidos (cerca de 10 minutos), juntar o peixe e deixar cozinhar mais cinco minutos. Adicionar 200 ml do caldo de peixe e deixar cozer mais cinco minutos.
Retirar do lume e temperar de sal e pimenta. Envolver metade das folhas de manjericão.
Entretanto, moer as avelãs no liquidificador. Juntar a avelã moída ao pão ralado e aos flocos de aveia, juntamente com o resto das folhas de manjericão, mexendo bem. Acrescentar duas colheres de sopa de azeite e 100 ml de caldo de peixe. Temperar com sal e pimenta, envolver bem e reservar.
Colocar o peixe numa forma quadrada de ir ao forno. Por cima, espalhar o crumble, usando as mãos para cobrir toda a superfície.
Levar ao forno a 190ºC durante 40 minutos.
Picar finamente as folhas de manjericão.
Refogar a cebola no azeite. Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o alho francês. Mexer bem e deixar cozer em lume brando.
Quando os legumes estiverem quase cozidos (cerca de 10 minutos), juntar o peixe e deixar cozinhar mais cinco minutos. Adicionar 200 ml do caldo de peixe e deixar cozer mais cinco minutos.
Retirar do lume e temperar de sal e pimenta. Envolver metade das folhas de manjericão.
Entretanto, moer as avelãs no liquidificador. Juntar a avelã moída ao pão ralado e aos flocos de aveia, juntamente com o resto das folhas de manjericão, mexendo bem. Acrescentar duas colheres de sopa de azeite e 100 ml de caldo de peixe. Temperar com sal e pimenta, envolver bem e reservar.
Colocar o peixe numa forma quadrada de ir ao forno. Por cima, espalhar o crumble, usando as mãos para cobrir toda a superfície.
Levar ao forno a 190ºC durante 40 minutos.
