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4 pessoas
Rápido
Facíl
Ingredientes
- Chocos pequenos e limpos (podem usar congelados): 1 kg
- Alho: 5 dentes com casca
- Louro: 2 folhas
- Malagueta: 1
- Azeite: q.b.
- Salsa picada: gosto
- Sal: gosto
Preparação
Se usar choquinhos congelados deixe descongelar completamente antes de cozinhar. Seque ligeiramente os chocos com papel de cozinha e tempere com sal.
Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite a aquecer em lume brando. Junte os alhos ligeiramente esmagados e a malagueta. Deixe cozinhar durante 1 a 2 minutos e de seguida coloque os choquinhos. Quando os chocos começarem a libertar líquido, tape a frigideira e deixe estufar durante 10 minutos.
Destape a frigideira, coloque o lume no máximo e deixe evaporar todo o líquido que se libertou até ficar com um molho mais espesso. Desligue o lume, polvilhe com a salsa picada e mexa.
Acompanhe com uma salada de alface e batata cozida ou frita.
